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Sopa de champiñones con champiñones a la leche

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 63,1 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 3,3 gr.
Grasas * 5,9 gr.
Carbohidratos * 6,7 g
* por 100 gr. producto
Sopa de champiñones con champiñones a la leche
Contenido

Con esta receta, puedes hacer una sopa de champiñones ligera y nutritiva con champiñones de leche. Tome champiñones salados o en escabeche. Esta sopa sorprenderá gratamente a tus seres queridos y diversificará el menú de la casa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Vierta agua en una cacerola para cocinar la sopa y colóquela a fuego alto para que hierva.
paso 2 de 10
Luego limpiamos y lavamos las verduras para la sopa. Picar las patatas peladas y la cebolla en cubos pequeños, picar las zanahorias en un rallador mediano.
paso 3 de 10
Ponga las papas picadas en agua hirviendo y cocine hasta que estén cocidas.
paso 4 de 10
Mientras las patatas están hirviendo, sofreír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal caliente. Los freímos, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados.
paso 5 de 10
Lavamos bien las setas de leche salada, las cortamos en trozos y las ponemos en una sartén a las zanahorias y cebollas fritas.
paso 6 de 10
Freír las setas de leche a fuego lento durante 15 minutos.
paso 7 de 10
Transfiera los champiñones fritos a una cacerola con papas hervidas, revuelva y cocine por 15 minutos. Al mismo tiempo, agregue pimienta de Jamaica a la sopa.
paso 8 de 10
Rompe los huevos en un bol y bátelos bien con un batidor.
paso 9 de 10
Vierta los huevos batidos en la sopa en un chorro fino y mezcle todo de una vez.
paso 10 de 10
Luego retiramos la muestra, la ajustamos a nuestro gusto y apagamos el fuego. Damos la sopa con champiñones con leche durante 10 minutos para infundir y verter en tazones en porciones.

¡Buen provecho!

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