Champiñones en escabeche en frío para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
18,5 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
30 d.
Proteínas *
1,6 gr.
Grasas *
1,7 gr.
Carbohidratos *
1,8 gr.
Te propongo usar una receta bastante sencilla y rápida y preparar unas ricas, densas y crujientes ondas que casi no te quitarán tiempo. Los volnushki salados fríos se almacenan durante todo el invierno, son buenos para preparar sus bocadillos favoritos y ensaladas deliciosas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave el frasco con agua tibia y bicarbonato de sodio, luego esterilícelo en el horno o baño maría. Pelar el ajo y enjuagar con agua, cortar en rodajas finas. Enjuague bien los paraguas de eneldo y las hojas de grosella negra con agua corriente. Ponga verduras y un poco de sal en el fondo del frasco, luego una fila de ondas.
Llene el frasco con pequeñas ondas, alternando con ajo picado, sal, hojas de laurel, hojas de grosella y paraguas de eneldo. Coloque los granos de pimienta negra en el medio. Después de llenar el frasco, coloque las hojas de grosella negra y los paraguas de eneldo encima. Luego cubra con una gasa doblada en varias capas y ponga opresión encima.
Después de aproximadamente un día, después de que 3 ondas se asienten y disminuyan de volumen, enjuague la gasa periódicamente. Los pelos salados en frío estarán listos en un mes. Coloca el frasco con ondas en el frigorífico o en el sótano. Enjuague el exceso de sal antes de servir, sazone con aceite vegetal sin refinar y decore con aros de cebolla o cebollas verdes picadas.
¡Buen provecho!