Champiñones en escabeche con vinagre

Hoy en día existen muchas recetas de setas en escabeche para el invierno. Las setas de leche no son una excepción. Estos hongos requieren cierta preparación antes de la etapa principal de su preparación. A pesar de esto, los hongos de leche en escabeche son populares entre muchas amas de casa.

La receta dada para encurtir champiñones para el invierno es muy simple y deliciosa. Los hongos sobrevivirán bien en un lugar fresco y oscuro durante todo el invierno, por lo tanto, en un año productivo, puede preparar un par de frascos de hongos de esta manera para variar.

Los champiñones en escabeche no solo se convertirán en un excelente aperitivo en cualquier mesa, sino que también son adecuados para preparar ensaladas. Son bajos en calorías, pero con muchos nutrientes. Las setas de leche más deliciosas son jóvenes, de tamaño pequeño. Son fuertes, con una textura carnosa y densa acentuada, que no cambia nada en el escabeche, sino que por el contrario, "se hace más fuerte". Es muy importante adoptar un enfoque responsable en la preparación de los hongos y limpiarlos a fondo después de la recolección: una cantidad increíble de agujas, hojas y otra pequeña basura forestal se adhiere a las tapas de los hongos.

Los champiñones en escabeche son uno de los bocadillos favoritos en la mesa. Crujientes, aromáticos, son buenos como complemento para varios platos de carne, aves, verduras. Marinar los champiñones es muy sencillo. Es muy importante comenzar a procesar y cosechar los hongos casi inmediatamente después de la recolección, porque cuanto más se demore, más rápido se deterioran. Antes de marinar, se requiere un proceso de cocción. Todos los detalles se exponen en esta receta con fotos paso a paso.

Te ofrecemos una receta de deliciosos champiñones de leche blanca adobados y crujientes. En el proceso de preparación de la marinada, utilizaremos una variedad de especias: como anís estrellado, clavo, pimienta negra; agregarán un aroma picante a los champiñones, una pequeña cantidad de ácido cítrico agregará una acidez agradable a los champiñones. . Las setas enrolladas según nuestra receta se conservan bien durante varios meses. Para servir champiñones en escabeche en la mesa, solo necesitas abrir el frasco, agregar un poco de cebolla y sazonarlos con aceite vegetal.

Las leches y los grumos pueden tener un sabor amargo, pero con un manejo adecuado, esto se puede evitar fácilmente. Siguiendo esta receta, obtendrás unos champiñones en escabeche muy sabrosos, que además se guardan perfectamente durante todo el invierno.

Marinar champiñones con leche para el invierno es bastante simple. Solo necesita procesar cuidadosamente los champiñones crudos, luego hervirlos y mezclarlos con la marinada. La densidad final de los hongos depende de la precisión con la que se observen las proporciones de sal y ácido. Hecho correctamente, los champiñones con leche te deleitarán con una textura crujiente y un sabor picante.

Los champiñones en escabeche son siempre un bocadillo bienvenido en la mesa. Y en el círculo familiar son amados, y como parte del menú festivo son apropiados. Para que los champiñones estén crujientes y densos, debe prepararlos y marinarlos adecuadamente. Todos los detalles del proceso, así como las proporciones exactas de los productos, se encuentran a continuación en esta receta.

Las setas de leche se distinguen por su firmeza, agradable crujido y rico sabor con un agradable amargor. Puede preparar estos hongos para el invierno con una receta rápida y simple. El aperitivo se almacenará durante mucho tiempo y podrá diversificar su mesa de comedor en cualquier época del año.