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Setas crujientes de leche marinadas

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Cocina ruso

Contenido calórico 14,3 kcal

Porciones 4 l.

Hora de cocinar 13 h.

Proteínas * 0,1 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 3,5 gr.

Contenido

Aquí hay una receta inusual para preparar champiñones de leche crujientes en escabeche para el invierno. Esta receta supone una cantidad mínima de tiempo para cocinar y, a la salida, champiñones de leche jugosos y crujientes. Tal aperitivo lo deleitará tanto a usted como a sus seres queridos, y sorprenderá a los invitados con su sabor inusual.

Ingredientes

Proceso de cocción

Colocamos las setas de leche en un recipiente conveniente, lo llenamos de agua y dejamos por unas 12 horas. Si es posible, puede dejar los hongos por un día, mientras cambia el agua varias veces. Este método de remojo ayudará a eliminar las sustancias nocivas y los ácidos de los hongos lácteos.

Después de un tiempo, enjuague bien los champiñones con leche con agua corriente. Pica los champiñones en trozos grandes si es necesario.

Preparemos la marinada. Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola, agregue sal, azúcar granulada, hojas de laurel, clavo, paraguas de eneldo, hojas de rábano picante, grosellas y cerezas. Ponemos la sartén al fuego, después de hervir, ponemos los champiñones con leche en el adobo. Hervir los champiñones en la marinada durante 30 minutos.

Pelar los ajos, cortarlos en rodajas y ponerlos en frascos preesterilizados junto con la pimienta negra. A continuación, llene los recipientes con champiñones, llénelos con adobo hasta el tope, pero sin hierbas ni especias. Si lo desea, agregue una pequeña cantidad de ajo encima de los champiñones.

Giramos los frascos con tapas hervidas y los enfriamos completamente de la manera estándar, boca abajo debajo de una manta tibia. ¡Los champiñones de leche crujientes marinados están listos!

¡Buen provecho!