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Setas de leche marinadas con ajo

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 20,1 kcal

Porciones 0,7 l.

Hora de cocinar 13 h.

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 0,9 gr.

Contenido

Los hongos de leche son hongos deliciosos con una textura densa que son excelentes para encurtir y encurtir. Quiero ofrecer una receta de champiñones en escabeche con ajo. Un aperitivo fragante decorará perfectamente su mesa de comedor y complementará bien cualquier plato caliente.

Ingredientes

Champiñones de leche blanca 1,5 kg Ajo 3 piezas. Aceite vegetal 150 ml. Sal gruesa 2 cucharadas

Proceso de cocción

En primer lugar, recoja y clasifique con cuidado las setas de leche.

Limpia bien los restos de las setas de leche.

Enjuague los champiñones a fondo en agua corriente fría varias veces.

Corta los champiñones de leche preparados en varios trozos y corta las patas de los champiñones.

Poner los champiñones de leche picados en una cacerola con fondo grueso, cubrir con agua fría y poner a fuego medio.

Llevar a ebullición las setas de leche, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma resultante.

Reduzca el fuego y continúe cocinando los champiñones con leche durante otros 10-15 minutos.

Escurre las setas de leche hervida a través de un colador o colador y enjuaga bien con agua fría.

Vuelva a poner los champiñones con leche en una cacerola, cúbralos con agua fría y agregue sal de roca. Coloque la cacerola a fuego medio y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine los champiñones con leche tapados durante 35-40 minutos.