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Estofado de ternera con setas

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Cocina húngaro
Contenido calórico 127,6 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 6,2 gr.
Grasas * 9,8 g
Carbohidratos * 15,7 g
* por 100 gr. producto
Estofado de ternera con setas
Contenido

El gulash de ternera con champiñones resulta muy sabroso e increíblemente aromático. Tal plato ni siquiera necesita una guarnición. El éxito del plato depende de la carne, no debe estar seca y nervuda, y cualquier champiñón que tengas en tu cocina servirá.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Lavar la carne y cortarla en cubos, salpimentarla.
paso 2 de 9
Poner la carne en una sartén bien caliente, freír a fuego alto hasta que se dore.
paso 3 de 9
Transfiera la carne frita a una cacerola, cúbrala con agua y cocine a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
paso 4 de 9
Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla.
paso 5 de 9
Vierta un poco de aceite de oliva y mantequilla en la sartén, fría la cebolla hasta que esté blanda. Luego agregue los champiñones y el tomillo y fría durante 5-7 minutos.
paso 6 de 9
Vierta agua en una sartén, deje hervir y continúe cocinando durante 10-15 minutos.
paso 7 de 9
Agregue los champiñones fritos con salsa a la carne en una cacerola, revuelva, sazone con sal al gusto y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 8 de 9
En un recipiente aparte, disuelva la harina en un poco de agua, agregue la crema agria. Vierta la salsa de crema agria en una cacerola con carne y champiñones. Lleve el gulash a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
paso 9 de 9
Retire la sartén del fuego, agregue el perejil picado al gulash y sirva.

¡Buen provecho!

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