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Ganso al horno con trigo sarraceno y ciruelas pasas

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2017
Cocina Mundo
Contenido calórico 225,1 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 5 h
Proteínas * 6,3 gr.
Grasas * 18,9 g
Carbohidratos * 30,9 gr.
* por 100 gr. producto
Ganso al horno con trigo sarraceno y ciruelas pasas
Contenido

Ganso con trigo sarraceno y ciruelas pasas es un plato verdaderamente real. Muy sabroso, aromático y tierno, es un placer cocinarlo. ¡Y sus invitados apreciarán sus esfuerzos culinarios!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lavamos la carcasa del ganso, cortamos la cola y la frotamos con sal, pimienta y adjika.
paso 2 de 5
Hervir el trigo sarraceno en agua con sal hasta que esté medio cocido, luego escurrir el agua.
paso 3 de 5
Lavamos las ciruelas, las llenamos con agua caliente y las dejamos un par de minutos para que se ablanden. Escurrimos el agua y cortamos las ciruelas pasas en trozos.
paso 4 de 5
Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en aceite vegetal hasta que quede blanda y rojiza.
paso 5 de 5
Ahora combinamos trigo sarraceno, cebolla y ciruelas pasas y con ellas picamos la carcasa de ganso. Lo conectamos con hilos y un palillo. Transfiera a una manga para hornear y hornee por 3 horas a 180 grados.

¡Buen provecho!

 

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