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Ganso crujiente con manzanas al horno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 198,6 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 29 h.

Proteínas * 6,8 g

Grasas * 49,1 g

Carbohidratos * 9 gr.

Contenido

Actualmente, el ganso rara vez se hornea, y no todas las amas de casa resultan este pájaro jugoso y suave. De acuerdo con la receta propuesta, puede crear una verdadera obra maestra culinaria para la mesa de Año Nuevo y Navidad. Horneamos un ganso con manzanas y en la manga.

Ingredientes

ganso 3 kilogramos Manzanas (verdes) 4 cosas. Ajo 1 PC. Sal 2 cucharadas Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

De la carcasa del ganso, retire las plumas restantes, las entrañas y corte el exceso de grasa. Luego enjuague bien la carcasa con agua corriente y séquela con toallas de papel o una toalla.

Pelar el ajo, picarlo en un ajo y mezclarlo con la pimienta negra y la cantidad justa de sal.

Frote bien la mezcla de ajo por fuera y por dentro.

Luego envuelve bien el ganso en un gran trozo de papel de aluminio y colócalo en cualquier lugar frío durante 1 día para que la carne quede salada y saturada con el aroma del ajo.

Una vez transcurrido el tiempo de marinado, coloque el ganso en la manga para asar.

Corta las manzanas verdes en cuartos y coloca algunas en el vientre del ave y otras al lado de la carcasa. Asegure los extremos de las mangas con clips o hilo.

Transfiera el ganso en la manga a una bandeja para hornear y colóquelo en el horno precalentado a 180 ° C. Cuando huele la comida del horno, baje la temperatura a 160 ° C y hornee el ganso durante 4 horas.