Ganso al horno con miel y salsa de soja
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
257,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
18 horas
Proteínas *
11,2 gr.
Grasas *
27,7 g
Carbohidratos *
41 gr.
No a todo el mundo le gusta el ganso al horno con varios rellenos de frutas. En esta receta, se le invita a cocinar un ganso con miel y salsa de soja y sin relleno. Esta salsa le dará al pájaro una costra de caramelo y obtendrás un ganso de Pekín. Se necesita tiempo y algo de habilidad para prepararlo. El ganso se mantiene en una salmuera especial durante 24 horas y luego se hornea.
Ingredientes
Proceso de cocción
En una cacerola grande, cocine la salmuera con los ingredientes que figuran en la receta. Agregue las cebolletas picadas y los granos de pimienta negra a la salmuera. Enfríe la salmuera hervida y coloque la carcasa de ganso preparada en ella. Remojar el ganso en salmuera durante un día en un lugar frío y girar la carcasa periódicamente.
Después de este tiempo, puede comenzar a hornear las aves. En una taza separada, combine la cantidad requerida de miel, salsa de soja, jugo de limón recién exprimido y ajo picado en un ajo. Retire el ganso de la salmuera y séquelo con un paño de cocina. Luego esparza la marinada cocida por todos los lados de la carcasa.
Media hora antes del final de la cocción, abra con cuidado el papel de aluminio, vierta la grasa sobre la carcasa y continúe horneando a 220 ° C. Si lo desea, puede colocar papas picadas en trozos grandes alrededor de la carcasa para hacer un acompañamiento en las aves. El ganso con miel y salsa de soja está listo. Puedes servirlo en la mesa.
¡Buen provecho!