Ganso con manzanas, naranjas y orejones al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
228,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
180 minutos
Proteínas *
6 gr.
Grasas *
11,5 g
Carbohidratos *
47,2 g
Muchas amas de casa hierven el ganso antes de hornearlo, creyendo que de esta manera la carne se horneará mejor y estará más sabrosa. Sin embargo, como demuestra la experiencia, después de tal procesamiento, el ave resulta ser más insípida. En esta receta, sugerimos marinar la canal cruda durante la noche en salsa de naranja y ajo, luego rellenar con fruta y hornear en la manga. Tal ganso resulta ser increíblemente jugoso, aromático y muy rico en sabor.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cocinar el relleno. Para ello, lave las manzanas, retire la caja de semillas y córtelas en trozos grandes. Pelar la naranja y quitar las películas blancas, quitar las semillas. Dejamos las rodajas enteras. Lave las ciruelas pasas, las pasas y los orejones en agua tibia y séquelos. Si los frutos secos son demasiado grandes, córtelos en trozos más pequeños. Mezclar las frutas preparadas, espolvorear ligeramente la mezcla con sal y pimienta negra.
¡Buen provecho!