Ganso con manzanas y naranjas en la manga en el horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
234,3 kcal
Porciones
5 puertos.
Hora de cocinar
5 h
Proteínas *
10,9 g
Grasas *
27,6 gr.
Carbohidratos *
13,7 g
Cuando no hay tiempo suficiente para preparar la mesa festiva o los invitados van a llegar pronto, se le invita a hornear el ganso sin un marinado largo previo. El pollo se frota con sal y pimienta, se rellena con manzanas y naranja y se hornea inmediatamente. El jugo de fruta será un adobo cuando esté cocido. No lo dudes, el plato resultará fragante y sabroso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pelar la canal de oca descongelada, quitar las falanges de las alas, la rabadilla, el exceso de grasa y enjuagarla bien. Luego frote el ganso con sal y déjelo durante una hora para salar la carne. Después de una hora, retire el exceso de sal de la carcasa con un paño de cocina. Durante este tiempo, enjuague las manzanas y las naranjas y córtelas en trozos. Puedes dejar la piel de las naranjas.
Pasado este tiempo, corta la manga y quítala con cuidado. Coloque las manzanas y naranjas en rodajas restantes en una bandeja para hornear junto a la carcasa. Envuelva el cuello y las alas en trozos de papel de aluminio para evitar que se quemen y continúe horneando el ave durante otros 30 minutos. Durante este tiempo, el ganso estará cubierto con una corteza crujiente y rojiza.
¡Éxito culinario!