Ganso con manzanas y ciruelas pasas en la manga en el horno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
281,2 kcal
Porciones
12 puertos.
Hora de cocinar
6 h
Proteínas *
8,4 gr.
Grasas *
21 gr.
Carbohidratos *
47,1 gr.
Tradicionalmente, rellenar un ganso con manzanas hace que su carne sea suave y jugosa cuando se hornea en el horno, y agregar ciruelas al relleno le dará al ave un sabor especial a frutos secos y suavizará la acidez de las manzanas. A muchas personas les gustan las frutas horneadas. Horneamos el ganso en la manga, lo que contribuye a la cocción uniforme de las aves y a la saturación de la carne con los aromas de especias.
Ingredientes
Proceso de cocción
Luego prepare la marinada de aves. En una taza aparte, combine la sal (1 cucharadita de sal por 1 kg de ave), las especias, la hoja de laurel picada y el aceite de oliva. Unte bien la marinada cocida por todos lados. Para marinar bien la carne, puede hacer cortes poco profundos a lo largo de la canal.
Transcurrido el tiempo de marinado, colocar la gallina en un horno precalentado a 180 ° C y hornear durante 3 horas. Luego abra con cuidado la manga, vierta la grasa derretida sobre el ganso y continúe horneando por otros 30 minutos hasta que esté crujiente. El ganso al horno en una manga con manzanas y ciruelas está listo. Transfiéralo a una fuente grande, quita los palillos, decora con hierbas y verduras frescas y sirve.
¡Éxito culinario!