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Ganso con manzanas y patatas en la manga al horno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 250,1 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 3 horas

Proteínas * 8,2 gr.

Grasas * 18,6 gr.

Carbohidratos * 18,3 g

Ganso con manzanas y patatas en la manga al horno

Contenido

Un ganso al horno en una manga con manzanas y patatas será un gran plato para su fiesta festiva. Si es posible, elija aves jóvenes para este plato. Si tiene un ganso congelado, descongélelo en el estante inferior del refrigerador. Rellena el ganso con manzanas enteras. Las papas se pueden hornear en la manga con el ganso, pero se hornean de manera diferente en la receta.

Ingredientes

ganso 1 PC. Patata 10 piezas. Manzanas 3 piezas. Hierbas provenzales 1 cucharada Hoja de laurel 2 uds. Condimento (opcional) 2 cucharadas Sal gusto

Proceso de cocción

Limpiar la carcasa del ganso de restos de plumas y, si es necesario, quemarla sobre el quemador de gas. Luego retire las entrañas, corte las falanges de las alas, la rabadilla y el exceso de grasa. Luego, enjuague bien el ganso con agua corriente y séquelo con un paño de cocina.

En un bol, mezclar la sal y las especias y frotar bien toda la canal por dentro y por fuera con esta mezcla.

Coloque las manzanas enteras lavadas en el vientre de la oca. No es necesario reparar las paredes del abdomen.

Coloque el ganso preparado en la manga y sujete bien sus extremos. Asa el ganso en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.

Durante este tiempo, pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y mezclar con sal, hierbas provenzales y hojas de laurel.

Después de una hora, retire la bandeja para hornear de ganso del horno. Retire con cuidado la manga. Vierta un poco de grasa derretida en un recipiente aparte.

Coloque los trozos de papa en una bandeja para hornear junto al ganso. Ase el ganso y las patatas durante una hora más. Verifique la preparación de la carne pinchándola con un cuchillo. Si el jugo que sale no está completamente claro, continúe horneando por un tiempo.