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Ganso al horno con manzanas y miel

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Cocina Mundo
Contenido calórico 147,3 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 28 h.
Proteínas * 6,2 gr.
Grasas * 20,8 g
Carbohidratos * 9,8 g
* por 100 gr. producto
Ganso al horno con manzanas y miel
Contenido

Ganso picante al horno con relleno de manzana y miel será un regalo maravilloso para sus invitados más queridos. Elija una canal de ganso joven de calidad, ya que su carne es más tierna y sabrosa. Tome manzanas de variedades ácidas, y cualquier miel servirá. Según esta receta, marina el ganso en especias durante 24 horas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Primero, prepare el ganso para asarlo. De las aves previamente descongeladas o refrigeradas, retire las plumas restantes con unas pinzas. Luego corte el exceso de grasa, las falanges de las alas, la rabadilla y retire las entrañas restantes.
paso 2 de 8
Luego prepare una marinada picante de aves. Verter en un bol la cantidad de pimientos indicados en la receta, ajo seco, laurel picado, hierbas provenzales y sal. Luego vierta aceite vegetal y mezcle todo.
paso 3 de 8
Con esta marinada, frote con cuidado el ganso por dentro y por fuera. Luego ponga la carcasa en una bolsa plástica grande y colóquela en el refrigerador durante 24 horas (o 12 horas) para marinar bien el ganso.
paso 4 de 8
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, comience a cocinar el plato. Lavar y pelar las manzanas, picarlas en trozos pequeños y mezclar con miel. Coloque el relleno en el abdomen del ave y sujete las paredes del abdomen con palillos de dientes.
paso 5 de 8
Fije las alas y patas del ave con un hilo fuerte o trozos de cordel para que no dañen el papel de aluminio al hornear.
paso 6 de 8
Envuelva la carcasa preparada en papel de aluminio doblado en varias capas. Cubre los bordes de los palillos con trozos de cebolla, de lo contrario pueden perforar el papel de aluminio. Transfiera el ganso en papel de aluminio a una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado. Hornee las aves primero durante 40 minutos a 250 ° C y luego durante 1 hora 40 minutos a 180 ° C.
paso 7 de 8
Luego, desdobla con cuidado los bordes del papel de aluminio y vierte la grasa derretida sobre la carcasa. Continúe horneando por otros 20 minutos hasta que estén crujientes y dorados. El tiempo medio de horneado es de 45 minutos por cada kg de ganso, así que guíese por el tamaño de su ganso.
paso 8 de 8
Transfiera el ganso al horno con manzanas y miel a un hermoso plato, retire los palillos con papel de aluminio y sirva en la mesa festiva.

¡Buena suerte en tu creatividad culinaria!

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