Ganso en una manga, entero al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
412 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
5 h
Proteínas *
15,2 g
Grasas *
39 gr.
Carbohidratos *
gramo.
El aspecto solemne de todo el ganso horneado sin duda decorará cualquier mesa. En esta receta, se le invita a hornear en una manga solo una carcasa de ave sin ningún relleno. Para ello, elige un pichón para que se hornee bien, y la carne quede blanda y jugosa gracias a la manga. La receta es sencilla.
Ingredientes
Proceso de cocción
Descongele el ganso congelado en el estante inferior del refrigerador. Luego, queme la carcasa sobre un quemador de gas para quitar las plumas restantes. Lave la carcasa chamuscada, séquela con servilletas y corte el exceso de grasa, cuello, falanges de alas y rabadilla. Puede perforar la carcasa en varios lugares para que el exceso de grasa fluya durante la cocción y el plato resulte menos alto en calorías.
Pasado este tiempo, colocar la oca en un horno precalentado a 180 ° C y hornear durante 1,5 horas. Luego corte con cuidado la manga, vierta la grasa sobre la canal y hornee por otros 30 minutos para que la corteza de la canal se dore y esté crujiente. Verifique la preparación de la carne por el color del jugo, perforando la carne con un cuchillo afilado.
¡Comidas felices y deliciosas!