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Mermelada de cereza espesa sin semillas para el invierno

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Cocina Mundo
Contenido calórico 157,9 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 8 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 38,7 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de cereza espesa sin semillas para el invierno
Contenido

Para preparar una deliciosa y tierna mermelada de cerezas, debe elegir solo las frutas maduras y jugosas. Es más fácil quitar los huesos de este tipo de cerezas y el proceso de cocción de la mermelada llevará menos tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Cuando la cereza se seque, retire las semillas de las bayas. Esto se puede hacer usando herramientas especiales o manualmente. Cuando se quitan las semillas, el jugo se libera en salpicaduras, por lo que vale la pena abordar el proceso con cuidado. No tiramos los huesos. Los esparcimos sobre una estopilla doblada en varias capas. Atamos los extremos de la gasa para que consigamos una bolsa.
paso 2 de 7
Cambiamos la pulpa de cereza a un recipiente grande: una cacerola o un recipiente. Llenamos las bayas con la cantidad requerida de azúcar y las dejamos durante varias horas para que la cereza comience el jugo y el azúcar se disuelva ligeramente en ella.
paso 3 de 7
Pasado un rato, ponemos al fuego una palangana o un cazo con cerezas. Déjelo hervir y continúe cocinando. Aparecerá espuma blanca en la superficie de la masa, que debe eliminarse con una cuchara de madera o espumadera. Tome la bolsa de gasa sin hueso y sumérjala en la mezcla de cerezas dulces.
paso 4 de 7
Cocina las cerezas durante 5 minutos. Cúbralo con una gasa y déjelo enfriar a temperatura ambiente durante varias horas. Repetimos el procedimiento una vez más. Cuando la mermelada se haya enfriado, saque la bolsa con los huesos y déjela a un lado. Muele la masa de cereza con una licuadora.
paso 5 de 7
Vuelva a poner la palangana o la olla en la estufa. Cuando la masa hierva, cocínela a la densidad deseada. La mermelada debe revolverse constantemente para que no se queme.
paso 6 de 7
Durante el proceso de cocción, preparamos la cantidad necesaria de latas y tapas para la esterilización. Los examinamos cuidadosamente, los limpiamos y los enjuagamos con agua corriente. Esterilizamos el recipiente en el horno. Vierta agua hirviendo sobre las tapas.
paso 7 de 7
Repartimos la mermelada caliente en un recipiente. Enrollamos con tapas de hierro. Cuando la mermelada se ha enfriado a temperatura ambiente, guardamos los rollos en un lugar seco y fresco.
¡Buen provecho!

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