Mermelada espesa de moras para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
281,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
300 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
0,7 g
Carbohidratos *
67,9 gr.
Te ofrecemos una receta de mermelada espesa de moras. Usaremos la mora del bosque, tiene un aroma más pronunciado. Las moras del bosque son más pequeñas que las moras de jardín, pero más densas, tienen semillas pequeñas, por lo que se puede hacer mermelada con bayas enteras sin pasarlas por un colador y sin quitar las semillas. Cocinaremos la mermelada según la receta clásica de mermelada: de una baya entera sin añadir agua.
Ingredientes
Proceso de cocción
Después de que el azúcar haya adquirido un color mora, poner la cacerola con las bayas a fuego lento y llevar a ebullición, sin olvidar revolver la mermelada con frecuencia con una cuchara de madera o agitar suavemente la sartén para dejar las bayas intactas. Después de hervir, retire la espuma resultante de la mermelada y cocine durante 40-45 minutos. Luego retiramos la mermelada del fuego y la dejamos enfriar.
En este momento, enjuagamos los frascos de mermelada con bicarbonato de sodio y enjuagamos bien con agua. Esterilizamos los frascos con un hervidor de cocina común: coloque un frasco limpio en el pico del hervidor con agua hirviendo, esterilice el frasco durante 3-5 minutos. Hervir las tapas en una cacerola con agua durante 2-3 minutos.
