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Gelatina de grosella negra espesa cinco minutos para el invierno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 155,1 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 220 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 37,6 gr.
* por 100 gr. producto
Gelatina de grosella negra espesa cinco minutos para el invierno.
Contenido

La grosella negra es una de las pocas bayas que contiene mucha pectina natural, por lo que se prepara una deliciosa gelatina a partir de ella. Hay muchas recetas de mermelada gelatinosa: gelatina cruda, gelatina hervida, gelatina con pectina o agar-agar, y cada ama de casa puede elegir según su gusto. En esta receta, se le invita a cocinar una gelatina de grosella de cinco minutos con picar bayas en una picadora de carne. El azúcar y las bayas para dicha gelatina se toman en una proporción de 1: 1.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Las grosellas negras para cocinar gelatina se preparan con anticipación. Las bayas se clasifican cuidadosamente y se limpian de tallos y pequeños desechos.
paso 2 de 7
Luego, las bayas se lavan con agua corriente o en un recipiente grande, cambiando el agua varias veces. Las bayas lavadas se vierten sobre una toalla gruesa o periódico, extendiéndolas en una capa uniforme. Las grosellas se secan durante al menos 3 horas, ya que la entrada de agua en la mermelada la conducirá rápidamente a la fermentación.
paso 3 de 7
Las grosellas secas se tuercen en una picadora de carne con una rejilla fina o se cortan con un procesador de alimentos.
paso 4 de 7
El puré de grosella resultante se vierte en un tazón para cocinar mermelada, se vierte la cantidad calculada de azúcar y se pone en la estufa, a fuego medio. Mezclar las grosellas con el azúcar con una cuchara de madera.
paso 5 de 7
Antes o simultáneamente con la cocción de la mermelada, se esterilizan frascos limpios en el horno durante 15 minutos a 250 ° C. Las tapas de costura se hierven durante 10 minutos a fuego lento.
paso 6 de 7
La mermelada se lleva a ebullición y, al mismo tiempo, se quita la espuma de la superficie, hay mucha en las grosellas. Cocine la mermelada, encendiendo el temporizador, exactamente 5 minutos desde el comienzo del hervor.
paso 7 de 7
La mermelada caliente se vierte en frascos estériles e inmediatamente se sella herméticamente. Después de enfriarse, las grosellas adquieren la textura de una gelatina bastante densa. Puede almacenar gelatina de grosella no solo en el sótano, sino también en el apartamento.
¡Preparaciones felices y sabrosas!

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