Khachapuri kubdari
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
145,6 kcal
Porciones
5 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
5,5 gr.
Grasas *
5,9 gr.
Carbohidratos *
32,5 g
El pastel de kubdari georgiano está hecho de masa de levadura rellena con carne picada. La principal dificultad es que al extender, los trozos de carne no rompen la masa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Mezclar la levadura con el azúcar y una cucharadita de harina, cubrir con agua tibia, remover y dejar tibia durante 15-20 minutos. Tamizar la harina y la sal en un bol, añadirles la levadura espumosa y amasar la masa. Vierta la mantequilla y vuelva a amasar la masa. Cubra el tazón de masa con una toalla limpia o film transparente y guárdelo en un lugar cálido durante una hora.
Para enrollar, prepare una superficie de trabajo, espolvoree con harina. Divida la masa en 5-6 partes, amase cada pieza a mano hasta formar una torta plana. Ponga el relleno en el medio del bizcocho, junte los extremos de la masa en el centro y sujete bien los bordes. Amasar cada "kolobok" con el relleno con las manos o estirarlo con un rodillo hasta que se convierta en una torta espesa, hazlo con cuidado para que el relleno no rompa la masa. En cada pastel, haga un agujero en el medio o pinche un tenedor en varios lugares.
¡Buen provecho!