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Khachapuri en kéfir en el horno.

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Cocina georgiano
Contenido calórico 221,2 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 11,5 g
Grasas * 10 gr.
Carbohidratos * 43,4 g
* por 100 gr. producto
Khachapuri en kéfir en el horno.
Contenido

Khachapuri es un plato nacional de Georgia. La masa para este plato se puede hacer tanto con levadura como con soda. Khachapuri se hornea en una sartén o en el horno. Se utilizan varios quesos o requesón para el relleno.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Calentar ligeramente el kéfir. Vierta aproximadamente un vaso de kéfir en un bol, agregue azúcar granulada y unas cucharadas de harina de trigo. Tritura la levadura viva con las manos. Puedes agregar los secos.
paso 2 de 11
Revuelva bien hasta que la levadura se disuelva por completo, apriete con una película adhesiva y déjela durante 20-25 minutos en un lugar cálido.
paso 3 de 11
Agregue el kéfir restante y la harina de trigo a la masa terminada, sal y amase la masa. Cepille la masa con aceite de oliva, colóquela en un recipiente hondo, cúbrala con una toalla y déjela reposar bien en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
paso 4 de 11
Rallar el queso en un rallador grueso, poner en un bol. Romper allí los huevos de gallina.
paso 5 de 11
Revuelva bien el relleno.
paso 6 de 11
Amasar la masa que salga y dividir en ocho partes.
paso 7 de 11
Corta la mejilla en rodajas finas. Extienda cada trozo de masa y coloque una rebanada de mejilla en el centro.
paso 8 de 11
Colocar encima el queso rallado y el relleno de huevo. Reúna los bordes libres de la masa en el centro, formando un bote, y selle bien los extremos.
paso 9 de 11
Cubra la bandeja para hornear preparada con papel de hornear o engrase con un poco de aceite vegetal. Extienda los botes a una distancia corta para que no se toquen entre sí.
paso 10 de 11
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee por unos 40 minutos hasta que se dore.
paso 11 de 11
Retirar del horno y batir un huevo de gallina en cada bote, después de hacer una pequeña hendidura en el centro. Espolvorea pimienta negra y sal. Y hornee por otros 10 minutos. Sirva el khachapuri ya preparado caliente, adornado con hierbas finamente picadas si lo desea.

¡Buen provecho!

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