Adjarian Khachapuri
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
204,1 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
105 minutos
Proteínas *
13 gr.
Grasas *
11,2 gr.
Carbohidratos *
31,2 g
Un plato increíblemente colorido que solo por su apariencia evoca la atmósfera de Georgia. Masa delicada con una textura esponjosa, corteza dorada, relleno de queso impresionante y yema con mantequilla: todo esto en una sola pieza brinda un festín de sabor y placer. Una copa de vino complementará idealmente el khachapuri recién horneado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Si la masa se pega, puede agregar una pequeña cantidad de harina. Con nuestras manos o con un rodillo, formamos un bizcocho con un diámetro aproximado de 25 centímetros a partir de un trozo de masa. El grosor de la torta debe ser de unos cinco milímetros. Coloca el relleno de queso en los bordes opuestos del bizcocho.
Precalentamos el horno a 250 grados de antemano. Cubra la bandeja para hornear con pergamino engrasado. Colocamos cuidadosamente los botes sobre el pergamino para no alterar su forma. Pon el relleno en los botes con una cuchara. Batir una yema con un tenedor en un recipiente aparte y engrasar con esta masa de khachapuri. Es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona. Si lo desea, espolvoree queso rallado adicional en los bordes de la masa.
Pasado el tiempo especificado, sacamos el khachapuri y hacemos una pequeña depresión en el centro del relleno de queso con una cuchara. Esparcimos la yema en la depresión. Si no desea servir khachapuri con yema cruda, puede devolver los productos horneados al horno durante un par de minutos para que cuaje la yema.
¡Buen provecho!