Receta georgiana real de khachapuri de Adjarian
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
218,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
115 minutos
Proteínas *
12,4 gr.
Grasas *
14,1 gr.
Carbohidratos *
29,7 g
Georgia es un país maravilloso con sus propios platos y tradiciones nacionales. Me gustaría recomendar una receta georgiana real para el khachapuri adjariano, que reunirá a su familia en la mesa. Los deliciosos khachapuri se pueden servir tanto fríos como calientes, pero lo mejor de todo es caliente.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Calentar un poco la leche horneada. Agregue la cantidad requerida de sal, azúcar granulada y levadura seca. Mezclar bien. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal. Luego, rompa 1 huevo de gallina en la masa resultante. Mezclar bien y dejar actuar durante 10-15 minutos.
Cierne gradualmente la harina de trigo a través de un colador. Amasar la masa, enrollar en una bola y colocar en un recipiente untado con un poco de aceite vegetal. Apriete con film transparente o cúbralo con un paño de cocina seco y déjelo a temperatura ambiente durante unos 40-50 minutos. Prepara los ingredientes necesarios para el relleno.
Ralla el queso. Dividir la masa en 4 partes y extender. Coloque un poco de queso rallado alrededor de los bordes. Enrolle los bordes hacia el centro. Ciega los extremos y dale forma de bote. Luego coloque en una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Pon el relleno en los botes. Batir la yema de pollo y cepillar los bordes de los botes con un cepillo de silicona. Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados.
Hornee el khachapuri durante unos 25-30 minutos. Pasado el tiempo, con cuidado para no quemarte, retira el khachapuri, presiona ligeramente el relleno de queso con una cucharada y haz una depresión en el centro. Batir suavemente un huevo de gallina en cada bote. Coloque el khachapuri en el horno durante otros 5-7 minutos.
¡Buen provecho!