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Receta real adjarian khachapuri

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Cocina georgiano
Contenido calórico 191,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 11,9 gr.
Grasas * 11,2 gr.
Carbohidratos * 31,4 gr.
* por 100 gr. producto
Receta real adjarian khachapuri
Contenido

El khachapuri de Adjarian es una masa de levadura finamente enrollada con forma de "bote" relleno con mucho queso. Poco antes de que la masa esté lista, se parte un huevo, que se hornea para que la clara se hornee y la yema permanezca líquida.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Diluir la leche con agua y calentar esta mezcla un poco más que la temperatura ambiente. Agregue el azúcar, la levadura, revuelva, déjelo por 10 minutos.
paso 2 de 12
Luego agregue aceite de girasol, sal y huevo, mezcle.
paso 3 de 12
Agrega poco a poco la harina tamizada, amasa la masa.
paso 4 de 12
La masa debe quedar elástica. Cuando la masa deje de pegarse a sus manos, transfiérala a un bol, cúbrala con una toalla y déjela tibia por 1 hora. Después de un tiempo, recuerda la masa nuevamente y déjala por otros 30 minutos.
paso 5 de 12
Rallar el queso Adyghe y el suluguni. Agregue mantequilla derretida al queso, revuelva.
paso 6 de 12
Divida la masa en 4-5 partes iguales, extienda capas finas de forma ovalada de ellas.
paso 7 de 12
Coloque un poco de relleno de queso alrededor del borde de los bordes largos.
paso 8 de 12
Desde los bordes, envuelva el relleno de queso en la masa para que tenga tubos en ambos lados.
paso 9 de 12
Fije los bordes de los tubos en ambos lados. Llene la cavidad entre los tubos con el relleno de queso.
paso 10 de 12
Cubra una bandeja para hornear con pergamino, coloque los espacios en blanco de khachapuri sobre ella. Precaliente el horno a 200 grados, coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine el khachapuri durante 15-25 minutos.
paso 11 de 12
Después de un rato, saque una bandeja para hornear con khachapuri, rompa un huevo en cada "bote" para un relleno de queso. Coloque la bandeja para hornear nuevamente en el horno durante 2-4 minutos para fijar la clara y mantener la yema líquida.
paso 12 de 12
Sirva el Khachapuri Adjarian caliente. Se comen a mano, partiendo trozos de masa y sumergiéndolos en un relleno de huevo y queso.

¡Buen provecho!

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