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Khachapuri Adjarian con suluguni

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Cocina georgiano
Contenido calórico 196,8 kcal
Porciones 5 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 11,2 gr.
Grasas * 12,7 g
Carbohidratos * 26,7 g
* por 100 gr. producto
Khachapuri Adjarian con suluguni
Contenido

El khachapuri adjariano es un plato popular que tiene una gran cantidad de variaciones. Khachapuri es un pastel con relleno de queso o cuajada. Quiero compartir una de mis recetas favoritas de khachapuri adjarianos con suluguni.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
En primer lugar, prepare los ingredientes necesarios para la masa.
paso 2 de 15
Caliente la leche ligeramente en un horno de microondas o en un baño de agua, y luego agregue la cantidad requerida de sal y azúcar granulada, así como la levadura seca. Mezclar bien.
paso 3 de 15
Déjalo actuar un rato para que la levadura empiece a actuar.
paso 4 de 15
Mientras tanto, tome un recipiente hondo y use un colador fino para tamizar la harina de trigo varias veces para saturarla con oxígeno. Haga una depresión en el centro y vierta suavemente la masa combinada.
paso 5 de 15
Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal. Mezclar bien.
paso 6 de 15
Amasar hasta obtener una masa elástica suave, agregando un poco de harina si es necesario. Enrolle la masa resultante en una bola y colóquela en un recipiente, previamente engrasado con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Apriete con film transparente o cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos.
paso 7 de 15
Mientras tanto, prepara el relleno. Pelar el queso "Suluguni" y rallarlo con un rallador grueso. Batir 2 huevos de gallina en el relleno de queso y mezclar bien hasta que quede suave.
paso 8 de 15
Golpee un poco la masa combinada y luego divídala en 5 partes iguales.
paso 9 de 15
Enrolle cada parte con un rodillo, dándole una forma alargada.
paso 10 de 15
Enrolle los bordes de la masa hacia el centro.
paso 11 de 15
Conecta bien los extremos opuestos y forma un bote con la masa.
paso 12 de 15
Coloque los botes en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Extienda el relleno de queso uniformemente en los botes. Cepille los bordes de la masa con yema batida.
paso 13 de 15
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados. Hornee el khachapuri durante unos 20-30 minutos.
paso 14 de 15
Una vez transcurrido el tiempo, retire con cuidado la bandeja para hornear del khachapuri, presione ligeramente el relleno de queso con una cucharada y haga una depresión en el centro. Batir suavemente un huevo de gallina en cada bote. Coloque el khachapuri en el horno durante otros 5 minutos.
paso 15 de 15
Sirva el khachapuri listo para usar en la mesa en porciones, ponga un pequeño trozo de mantequilla en cada bote.

¡Buen provecho!

 

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