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Khachapuri Megrelian

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Cocina georgiano
Contenido calórico 271,9 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 110 minutos
Proteínas * 12,1 gr.
Grasas * 12 gr.
Carbohidratos * 29,5 g
* por 100 gr. producto
Khachapuri Megrelian
Contenido

Los khachapuri megrelianos ocupan un lugar digno entre la amplia variedad de este pastel. La superficie del khachapuri está cubierta con una atractiva y tentadora corteza de queso horneado. Aroma increíble, abundancia de queso y masa de levadura suave: así es como se puede describir este maravilloso plato.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Tamice unos 200 g de harina de trigo en un recipiente hondo, luego agregue azúcar granulada, sal y levadura seca aquí. Mezcle todos los ingredientes.
paso 2 de 12
La leche debe hervirse. Luego agregue mantequilla a la leche caliente, espere a que se disuelva. Cuando la base líquida se enfríe a al menos 37 grados, viértala en la mezcla seca preparada.
paso 3 de 12
Mezclar bien todos los componentes hasta obtener una estructura homogénea. Luego agregue aceite vegetal a la masa. Mezclar de nuevo.
paso 4 de 12
Empezamos amasando la masa a mano. Agrega harina y amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus palmas. La masa resultante debe enrollarse en una bola, transferirse a un tazón y dejarse en un lugar cálido durante 60 minutos.
paso 5 de 12
Frote el queso en un rallador grueso. Reserva 4 cucharadas de queso rallado. Mezclar el resto de las virutas de queso con la crema agria. Agrega un poco de sal si es necesario. Precalienta el horno a una temperatura de 220 grados.
paso 6 de 12
La masa presente y levantada se debe dividir en 4 partes.
paso 7 de 12
Después de eso, extienda cada una de las partes de la masa en forma de círculo delgado.
paso 8 de 12
También dividimos la mezcla de queso en 4 partes iguales. Formamos grumos de ellos y los ponemos en círculos de masa.
paso 9 de 12
Luego, los bordes de la masa deben levantarse y sujetarse desde arriba, formando así una bolsa con el relleno. Cortamos una parte de la masa desde arriba, es superflua.
paso 10 de 12
Estirar la masa resultante con el relleno, dándole la apariencia de una torta plana.
paso 11 de 12
Introduce el huevo en un recipiente, agítalo y engrasa la superficie del bizcocho con esta mezcla de huevo. Espolvorear con el queso rallado izquierdo por encima.
paso 12 de 12
Enviamos el khachapuri al horno caliente durante unos 20 minutos. Sacamos del horno los pasteles dorados, enfriamos un poco y servimos. El khachapuri megreliano es un plato independiente, puedes comerlo sin adiciones.

¡Disfrute de su comida!

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