Khachapuri con queso sobre kéfir
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
237,3 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
15,4 g
Grasas *
14,3 g
Carbohidratos *
26,2 g
De acuerdo con esta receta, la masa para khachapuri se prepara con kéfir con la adición de refresco. Y para el relleno, se usa una mezcla de quesos y requesón; como resultado, tenemos un relleno rico y muy delicado, que se estira al romperse y simplemente se derrite en la boca.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la masa, rompa los huevos en un bol, mezcle con un tenedor con sal y soda. Agregue kéfir, mezcle. Vierta un poco de harina, amasando la masa. Es importante detenerse a tiempo para que la masa quede suave y maleable, pero conveniente para trabajar. La masa preparada debe dejarse "reposar" en el frigorífico durante una hora.
Frote cada tipo de queso en un rallador fino. Mezclar el queso rallado con el requesón a mano hasta obtener una masa húmeda. Rodamos ocho bolas de la masa con nuestras manos. Divida la masa en ocho partes y enrolle cada parte en un círculo plano. Coloque una bola de relleno de queso en el centro de cada círculo.
Gire la bolsa resultante con la pizca hacia abajo y use un rodillo para enrollarla en un pastel plano del tamaño de la sartén en la que se freirá el khachapuri. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y freír el khachapuri a temperatura media-baja por ambos lados hasta que se doren. Servir caliente.
¡Buen provecho!