
Khachapuri en kéfir
Este es un verdadero manjar elaborado con una masa tierna y aireada con un relleno de queso estirado. La superficie se hornea hasta obtener una corteza marrón crujiente, que realza muy favorablemente el relleno semilíquido que se derrite en la boca. Amasar la masa sobre kéfir, sin levadura. Esta versión de khachapuri se prepara rápidamente y sin muchos problemas.