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Kharcho de ternera y cebada

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Cocina georgiano

Contenido calórico 33,9 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 160 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Grasas * 1,6 gr.

Carbohidratos * 5,3 gr.

Contenido

Una sopa de kharcho abundante y espesa en una versión clásica se prepara con caldo de res con arroz, muchas especias y hierbas. El arroz se puede reemplazar con cebada perlada saludable.

Ingredientes

Proceso de cocción

La cebada perlada debe remojarse primero en agua fría. Lavar y picar la carne. Hervir agua en una cacerola, poner la carne, la hoja de laurel y un poco de sal, cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.

Pelar y picar los ajos, las patatas y las zanahorias.

Agregue verduras a la sartén a la carne, cocine durante 20-30 minutos. Luego agregue la cebada y cocine durante aproximadamente una hora.

Pelar la cebolla, picarla y freírla en aceite vegetal. Cuando las cebollas estén doradas, agregue la pasta de tomate, un par de cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.