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Receta clásica de kharcho de ternera con arroz y pasta de tomate

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Cocina georgiano
Contenido calórico 43,5 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 1,9 gr.
Grasas * 3 gr.
Carbohidratos * 7,9 gr.
* por 100 gr. producto
Receta clásica de kharcho de ternera con arroz y pasta de tomate
Contenido

Para los conocedores de las sopas caseras, me gustaría recomendarles con mucho gusto una receta de un gran kharcho clásico elaborado a base de ternera con arroz y pasta de tomate. Prepare una sopa de este tipo para una cena familiar y se quedará con una experiencia agradable.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Lavar la carne, quitarle las venas. Para cocinar la carne más rápido, córtela en trozos medianos. Coloque en una cacerola profunda. Llenar con agua fría. Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición, retirando periódicamente la espuma resultante con una espumadera. Luego reduzca el fuego y cocine la carne hasta que esté tierna.
paso 2 de 8
Pelar las cebollas y los ajos, enjuagar. Corta la cebolla en cubos pequeños. Picar el ajo con un cuchillo afilado, rallar con un rallador fino o pasar por una prensa.
paso 3 de 8
Calentar bien la sartén a fuego alto, agregar un poco de aceite vegetal, poner las cebollas picadas y freír hasta que se ablanden a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
paso 4 de 8
Luego agregue adjika picante.
paso 5 de 8
Luego agregue la pasta de tomate y vierta una pequeña cantidad de caldo de carne. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos.
paso 6 de 8
Luego agregue sus especias favoritas. Agregué lúpulo suneli, cilantro molido, pimienta negra y sal. Mezclar bien.
paso 7 de 8
Enjuague la cantidad requerida de arroz a fondo con agua corriente varias veces, y luego ponga el caldo de carne, sal, hierva y luego reduzca el fuego y cocine durante unos 20 minutos. Transfiera suavemente la fritura preparada a una cacerola. Revuelva bien el kharcho.
paso 8 de 8
Luego apaga el fuego y deja que el plato se infunda durante 15 minutos. Sirva el clásico kharcho de ternera aromático con pasta de tomate y arroz en porciones.

¡Buen provecho!

 

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