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Jarcho de ternera georgiano

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Cocina georgiano

Contenido calórico 36,9 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 160 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Grasas * 2,2 gr.

Carbohidratos * 6,6 gr.

Contenido

Georgian Kharcho es una sopa original, rica y picante. Se acostumbra cocinarlo en caldo de res con especias aromáticas y frutos secos. Después de haberlo probado una vez, definitivamente querrás volver a cocinarlo.

Ingredientes

Proceso de cocción

El primer paso es preparar un rico caldo de res. Para hacer esto, enjuague la carne con agua corriente y cocine. Cuando el agua hierva, retire la espuma, cocine por unas dos horas. Retirar la carne cocida del caldo, picar y devolver a la cacerola.

Enjuague el arroz con agua fría varias veces, póngalo en un caldo hirviendo, cocine durante 15 minutos con la tapa cerrada.

Freír las cebollas, las zanahorias, los pimientos y los tomates en aceite vegetal. Cocine a fuego lento las verduras durante 10-12 minutos, luego transfiéralas a una cacerola.

Luego agregue tkemali, condimento hop-suneli y nueces picadas al kharcho.

Pica finamente el ají, pela y machaca el ajo con un cuchillo, agrega estos ingredientes a la sopa.

Unos minutos antes de cocinar, agregue sal al gusto, hierbas picadas, hojas de laurel y granos de pimienta. La sopa está lista, puedes verterla en platos.

¡Buen provecho!