Jarcho de ternera con patatas y arroz en olla de cocción lenta
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
43,6 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
1,9 gr.
Grasas *
2,5 gr.
Carbohidratos *
8,5 gr.
La sopa picante de kharcho georgiano se puede cocinar fácilmente en casa en una olla de cocción lenta. Para ello usamos carne de res, y puedes tomar tanto filetes como un trozo de carne con hueso, según lo que esté disponible. En primer lugar, freímos las verduras con pasta de tomate, y solo entonces simplemente ponemos el resto de los ingredientes y los llenamos de agua. Pulsa el botón y espera a que la sopa aromática esté lista.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. Limpiamos, lavamos, secamos las zanahorias y tres en un rallador grueso. Calentamos la multicocina en el modo "Freír". Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en el recipiente, caliéntelo hasta que esté caliente. Vierta las cebollas y las zanahorias en un tazón y fríalas revolviendo ocasionalmente hasta que se ruboricen suaves y ligeros. Luego ponemos pasta de tomate a la fritura resultante, mezclamos, calentamos todo junto y apagamos el modo preestablecido.
Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Lavamos el arroz hasta que quede agua limpia. Liberar el ajo de la cáscara, enjuagar y pasar por una prensa o frotar con un rallador fino. Lavamos y secamos la carne. Corta el filete en trozos grandes. Si tiene carne con hueso, entonces el hueso se puede cortar en trozos más pequeños si es necesario.
Vierta agua caliente hasta la marca de tres litros. Agregue sal al gusto, cierre la tapa, seleccione el modo "Sopa" durante una hora y media. Pulsamos "Inicio". Pruebe la sopa diez minutos antes de cocinarla y agregue sal si es necesario. También ponemos una mezcla de especias para kharcho y eneldo picado.
¡Buen provecho!