Kharcho de pollo con arroz y patatas clásico
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
38,1 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
100 minutos
Proteínas *
1,5 gr.
Grasas *
1,9 gr.
Carbohidratos *
6,6 gr.
Con mucho gusto y muchas ganas quiero compartirles mi receta favorita de kharcho, que uso a menudo. El clásico kharcho de pollo con arroz y patatas resulta ligero y muy apetecible. Esta sopa atraerá tanto a niños como a adultos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavar bien la carne de pollo, cortarla en trozos del mismo tamaño. Coloque el pollo lavado en una cacerola. Llenar con agua fría. Agrega hojas de laurel. Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición, retirando periódicamente la espuma resultante con una espumadera. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el pollo durante 20-30 minutos.
Retire el pollo cocido del caldo. Agregue el condimento de verduras secas al caldo. Mida la cantidad requerida de arroz, enjuáguelo con agua fría varias veces hasta que el agua se aclare para eliminar el exceso de almidón. Agregue el arroz lavado al caldo, sazone con sal, hierva, reduzca el fuego y cocine por 10-15 minutos.
Lavar las zanahorias y pelarlas con un pelador de verduras, cortar en tiras grandes. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar el ajo, enjuagar, picar con un cuchillo afilado. Caliente bien la sartén a fuego alto, agregue un poco de aceite vegetal, extienda las verduras picadas.
¡Buen provecho!