Jarcho de ternera con arroz y patatas

Cuando se trata de cocina georgiana, el khachapuri y el khinkali vienen a la mente de inmediato. Queremos presentarles otro delicioso plato georgiano, la sopa kharcho. Este es un plato rico, sabroso y abundante que se puede servir para el almuerzo.

Para cocinar una sopa de kharcho rica y espesa, no es necesario tener habilidades culinarias sobresalientes. Solo necesita abastecerse de los productos necesarios, tiempo libre y seguir todas las instrucciones paso a paso que se indican en la receta.

La clásica sopa de kharcho está hecha de ternera. El caldo de esta carne resulta ser moderadamente graso y muy rico, por lo que este plato satura bien, da fuerza y ​​sacia el hambre. Lo que necesita para una buena comida familiar.

La clásica sopa de kharcho se cocina con carne de res con salsa de ciruela tkemali, hierbas y especias, pero en casa se le agregan papas y salsa de tomate o tomates frescos. Esta receta está cerca de la clásica y, una vez dominada su preparación, puede alimentar a su familia con un delicioso plato georgiano. Cocinar el kharcho en una cacerola normal.

Es inusual que nuestra persona coma sopa sin papas, y la anfitriona debe cocinar sopas de acuerdo con las preferencias de sabor de sus seres queridos, por lo que preparamos kharcho de acuerdo con la versión rusa, con papas. En la receta, se propone reemplazar la salsa tradicional georgiana para kharcho con pasta de tomate con la adición de salsa tkemali, porque no siempre se tienen todos los ingredientes para el kharcho georgiano clásico a mano. Tal sopa se prepara rápidamente.

La sopa picante de kharcho georgiano se puede cocinar fácilmente en casa en una olla de cocción lenta. Para ello usamos carne de res, y se puede tomar tanto filete como un trozo de carne con hueso, según lo que esté disponible. En primer lugar, freímos las verduras con pasta de tomate, y solo entonces simplemente ponemos el resto de los ingredientes y los llenamos de agua. Presiona el botón y espera a que la sopa aromática esté lista.