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Lamb Khashlama en armenio

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Cocina armenio
Contenido calórico 88,5 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 210 minutos
Proteínas * 5,2 gr.
Grasas * 5,3 gr.
Carbohidratos * 10,5 g
* por 100 gr. producto
Lamb Khashlama en armenio
Contenido

Para que el khashlama de cordero al estilo armenio no se convierta en un simple guiso durante la cocción y no pierda su aroma y sabor oriental, es necesario conocer algunos secretos de cocina. Prepare el plato solo con cordero joven y use carne con hueso para un sabor rico. Coloque los ingredientes en un caldero o cacerola con un fondo grueso (el plato se quemará en otro plato) en una secuencia determinada. Khashlama se cuece en su propio jugo con la adición de una pequeña cantidad de cerveza, lo que hace que la carne sea más suave y jugosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Prepara todos los ingredientes para hacer khashlama. Pelar las verduras, enjuagar y secar con una servilleta.
paso 2 de 7
Pica la cebolla en mitades gruesas y colócala en el fondo del caldero.
paso 3 de 7
Cortar el cordero en trozos grandes y colocar en un caldero encima de la cebolla.
paso 4 de 7
Espolvorea generosamente la carne con sal y las especias indicadas en la receta.
paso 5 de 7
Pica los pimientos morrones en tiras gruesas. Corta los tomates en gajos. Coloque estas verduras en un caldero encima de los trozos de cordero.
paso 6 de 7
Corta las papas peladas en trozos medianos y transfiérelas a un caldero. Espolvoree una capa de verduras con eneldo finamente picado. Vierta cerveza ligera de calidad en el caldero.
paso 7 de 7
Ponga el caldero con verduras y carne a fuego pequeño y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 3 horas. Sirva el khashlama de cordero al estilo armenio preparado en la mesa con pasteles calientes y esponjosos.

¡Buen provecho!

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