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Khashlama de cordero con patatas y verduras

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Cocina caucásico
Contenido calórico 94,8 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Grasas * 6,8 g
Carbohidratos * 8,7 g
* por 100 gr. producto
Khashlama de cordero con patatas y verduras
Contenido

Khashlama es un plato ideal para aquellas amas de casa a las que no les gusta molestarse en la cocina durante mucho tiempo, pero que al mismo tiempo deben alimentar satisfactoriamente a toda la familia. Todo lo que necesita es poner verduras picadas en un plato para guisar, superponiéndolas con carne y especias. El resto lo haremos en la estufa, porque ni siquiera necesitas revolver los alimentos durante la cocción.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Para preparar khashlama, tomamos una olla grande o caldero con un fondo grueso. Lavamos el cordero, lo secamos y lo cortamos en trozos pequeños. Las áreas con huesos también son geniales.
paso 2 de 8
Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en círculos uniformes de grosor medio. Coloque la mitad de los tomates picados en el fondo de la sartén sin agregar aceite. Espolvorear con un poco de sal.
paso 3 de 8
Pelar el pimiento morrón del tallo y las semillas, lavar la pulpa y cortar en trozos grandes. Ponemos un poco de pimiento sobre los tomates.
paso 4 de 8
Sobre los pimientos esparce el cordero en una capa uniforme. Espolvorear con sal y pimienta negra al gusto.
paso 5 de 8
Cubra la carne con una capa de tomates y luego con las rodajas de los pimientos restantes. En la superficie ponemos el pimiento picante entero lavado y la cebolla pelada.
paso 6 de 8
Vierta 120 mililitros de agua en una cacerola. Cerrar con una tapa y colocar sobre la estufa. Después de que el contenido hierva, cocínelo a ebullición moderada. El tiempo de cocción depende de la calidad del cordero. Si la carne es joven, esa hora y media de cocción será suficiente para que los trozos se ablanden y comiencen a descomponerse en fibras. Si el cordero es viejo, la cocción puede llevar de tres a cuatro horas. Al mismo tiempo, no se recomienda mezclar los ingredientes.
paso 7 de 8
Pele las papas, enjuague y agregue a la olla al khashlama de veinticinco a treinta minutos hasta que estén tiernas. Sumergimos las patatas en un plato para que hiervan bien. Dar la vuelta si es necesario.
paso 8 de 8
Colocamos el khashlama terminado en platos hondos en porciones. Espolvorea la superficie con cilantro picado o cualquier otra hierba fresca. Servir caliente.

¡Buen provecho!

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