Cordero khashlama en un caldero

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Cocina armenio
Contenido calórico 94,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 210 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Grasas * 6,8 g
Carbohidratos * 8,7 g
Cordero khashlama en un caldero

El cordero khashlama en un caldero es una verdadera comida casera. No es difícil prepararlo. El cordero se puede tomar con huesos, es decir, aquel del que ya no es posible cocinar pilaf o shish kebab. La carne y las verduras se apilan en un caldero en capas, y cuantas más capas, más sabroso. Khashlama se prepara en un caldero sin agregar líquido ni aceite en absoluto.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Primero, prepare todos los ingredientes para hacer khashlama. Pele y enjuague las verduras. Lavar la carne y cortarla en trozos.
paso 2 de 11
Picar la cebolla en medias anillas gruesas y poner un tercio de ellas en el fondo del caldero.
paso 3 de 11
Pica los pimientos morrones en tiras gruesas y coloca un tercio encima de la cebolla.
paso 4 de 11
Poner un tercio de los tomates cortados en rodajas finas sobre el pimiento. Este será un cojín vegetal para la carne.
paso 5 de 11
Coloque la mitad de los trozos de carne sobre esta almohada y espolvoree con sal y especias.
paso 6 de 11
Luego coloque el segundo tercio de las cebollas y pimientos picados sobre la carne en la misma secuencia.
paso 7 de 11
Coloque rodajas de tomate sobre ellos.
paso 8 de 11
Coloque el resto de la carne encima de los tomates y espolvoree con sal y especias.
paso 9 de 11
Coloque las verduras restantes encima de la carne en una tercera capa.
paso 10 de 11
Cerrar el caldero con una tapa (no permitirá que se evapore el jugo de la verdura) y poner a fuego mínimo. Cocine a fuego lento el khashlama durante 3 horas.
paso 11 de 11
Luego puede poner el khashlama de cordero cocido en un caldero en platos y servir.

¡Buen provecho!

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