Khashlama de pollo con patatas
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Cocina
armenio
Contenido calórico
69,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
4,1 gr.
Grasas *
6 gr.
Carbohidratos *
8,6 gr.
Tradicionalmente, el khashlama se cocina con cordero, pero si no te gusta este tipo de carne, nadie prohíbe usar, por ejemplo, pollo. Con el pájaro, khashlama resulta ser más tierno y más fácil de digerir. El pollo se cocina bastante rápido, lo que significa que no tendrás que guisar el plato durante mucho tiempo, a diferencia de las opciones con carne roja. Para un sabor característico, agregue cerveza al khashlama antes de guisar y use especias tradicionales.
Ingredientes
Proceso de cocción
Recomendamos usar muslos o piernas de pollo: dan un caldo rico y contienen una cantidad suficiente de carne. Seque las partes del pollo con toallas de papel, espolvoree con sal, pimienta negra y lúpulos suneli. Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en un caldero o cacerola de paredes gruesas. Freír el pollo hasta que se dore a temperatura media-alta. Luego reducimos la temperatura de la estufa al mínimo y comenzamos a colocar verduras. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades delgadas. Extiéndalos uniformemente sobre los trozos de pollo frito.
Cierre el khashlama con una tapa y déjelo hervir. Luego reducimos la temperatura del fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento durante una hora hasta que el pollo esté completamente blando. No es necesario revolver el hashlam. Además, no se recomienda ni siquiera abrir la tapa durante la extinción. Al final del tiempo de cocción, puede verificar el grado de cocción de la carne con un cuchillo delgado.
¡Buen provecho!