Khashlama de pollo en un caldero
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Cocina
armenio
Contenido calórico
61,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
4,4 gr.
Grasas *
2,6 gr.
Carbohidratos *
7 gr.
Es muy conveniente cocinar khashlama en un caldero; es fácil mezclar los ingredientes durante la fritura y puede estar seguro de que no se quemará. Las gruesas paredes del caldero transfieren lentamente el calor, lo que asegura una cocción uniforme del plato. Para ahorrar tiempo en la preparación de khashlama, recomendamos preparar todas las verduras a la vez: enjuague y corte en trozos del tamaño requerido. Entonces todo lo que queda es doblarlos en capas en un caldero y enviarlos a extinguir.
Ingredientes
Proceso de cocción
Untamos cebollas, zanahorias y pimientos morrones. A continuación, distribuya algunas de las verduras picadas. Ahora esparcimos el pollo preparado. Espolvoree cebolletas picadas encima. Encima de los muslos, coloque nuevamente las verduras restantes en capas: tomates, cebollas, zanahorias, pimientos y verduras. No olvides salar ligeramente las capas. Las capas se pueden repetir tantas veces como sea necesario, según la presencia de ingredientes. Por último, espolvorear la superficie del khashlama con sal, lúpulo suneli, pimentón y añadir todo el ají.
Cerramos el caldero con una tapa, lo ponemos en la estufa y llevamos el contenido a ebullición. Luego baje la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento durante una hora y media hasta que el pollo esté suave. No es necesario revolver durante el guisado. Sirva el khashlama terminado caliente, extendiéndolo en porciones junto con el caldo. Espolvorea la superficie de la comida con hierbas frescas picadas.
¡Buen provecho!