Khashlama de cerdo con patatas
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Cocina
armenio
Contenido calórico
76,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
3 gr.
Grasas *
5,7 g
Carbohidratos *
6,6 gr.
Khashlama, por regla general, los caucásicos cocinan con cordero. Sin embargo, esta no es una regla estricta. También se utilizan carne de cerdo, ternera y aves. La carne se cuece en su propio jugo junto con verduras, por lo que adquiere un sabor inusualmente agradable y una riqueza pronunciada. Cocinar khashlama es muy simple: debe poner todos los ingredientes en capas en un caldero o cacerola. Quizás el único inconveniente de este plato es el tiempo de cocción. Se cuece al menos dos horas, ya que es necesario que la carne quede muy blanda.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cerramos la sartén con una tapa y la ponemos al fuego. Después de que el plato hierva, reduzca la temperatura de la estufa al mínimo y cocine khashlama durante una hora y media o dos a fuego lento. No es necesario revolver los ingredientes. Nos centramos en la preparación de la carne: si se ha vuelto fácil de desintegrar en fibras, entonces el plato ya se puede quitar de la estufa. Colocamos el khashlama terminado en tazones hondos junto con el caldo. Espolvorea la superficie con hierbas picadas. Servir caliente.
¡Buen provecho!