Khashlama de pollo al estilo Chuvash
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Cocina
caucásico
Contenido calórico
84,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
5,2 gr.
Grasas *
8,8 g
Carbohidratos *
10,2 g
Si compara diferentes recetas de khashlama, notará que la versión estilo Chuvash incluye una variedad más pequeña de verduras. La base del plato son patatas, zanahorias y carne. En este caso, el pollo. Todo se cuece junto en caldo hasta que esté completamente blando. El hecho de freír o no los ingredientes antes de guisarlos es una cuestión de gusto y costumbre. Pero vale la pena señalar que después de un ligero dorado de los componentes, la riqueza del sabor del khashlama es notablemente mayor.
Ingredientes
Proceso de cocción
Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén profunda o en una cacerola de paredes gruesas. Pica las cebollas en cubos y vierte en aceite caliente. A continuación enviamos ajo picado. Freír por un minuto hasta que esté transparente a fuego medio y colocar el pollo encima. Freír todo junto durante un par de minutos, voltear el pollo al otro lado.
Vertimos agua. Puedes ajustar la cantidad de agua a tu gusto: si quieres un hashlama tipo sopa, puedes agregar más líquido. Cierre la olla herméticamente con una tapa y deje hervir el contenido. Cocine a fuego lento el plato durante cuarenta a cincuenta minutos hasta que esté completamente cocido. Al final del proceso, perforamos el pollo con un cuchillo delgado; si la hoja entró sin la menor resistencia, el khashlama está listo. Servimos comida caliente, esparciéndola en platos en porciones y vertiendo caldo. Espolvorea con perejil picado.
¡Buen provecho!