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Kvas de pan con pasas

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Cocina ruso

Contenido calórico 17,8 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,3 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 4,3 gr.

Contenido

Desde la infancia, todos recuerdan el sabor del refrescante pan kvas. Es muy fácil repetir este sabor y preparar la misma bebida aromática para tu familia con la receta de kvas de pan con pasas. Esta bebida apaga perfectamente la sed y también es adecuada para agregar a las sopas de verano, por ejemplo, okroshka.

Ingredientes

Agua 3 l. pan de centeno 0,5 kg Azúcar granulada 100 gramos Pasa 25 gr. Levadura seca 20 gr. Miel 3 cucharadas Jengibre molido 1 cucharadita

Proceso de cocción

Corta el pan de centeno en cubos pequeños. Póngalo en una bandeja para hornear y déjelo secar en el horno, precalentado a 140 grados, durante unos 30 minutos.

Cuando los picatostes estén listos, sácalos del horno, transfiérelos a una cacerola grande y vierte agua hirviendo sobre ellos. Dejar infundir durante 6 horas. Después de agregar azúcar y levadura prensada al pan, mezcle todo bien y déjelo por otras 8 horas para activar el proceso de fermentación.