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Kvas de pan casero

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Cocina ruso

Contenido calórico 24,6 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 3 días

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 5,4 gr.

Contenido

El kvas de pan en las cortezas de pan integral resulta fragante, rico en sabor. Es agradable y saludable beberlo frío en el calor del verano.

Ingredientes

Azúcar granulada 3 cucharadas pan de centeno (corteza) 3 piezas. Levadura seca 1 cucharadita Mijo 1 puñado Pasa 15 uds. Agua 2 p.

Proceso de cocción

Prepare la comida, no lave las pasas. Corta las costras de media barra de pan.

Si es necesario, hornee un poco más las cortezas en el horno para que el kvas tenga un color más rico. Coloque todos los ingredientes en un frasco de 3 litros. Llenar con agua limpia.

Coloque el frasco en un recipiente hondo, cúbralo con una gasa para que no entren los mosquitos. El primer día de fermentación con levadura, el kvas puede salir del frasco.

Después de 3 días, escurra el kvas a través de un colador, dejando aproximadamente 0,5 l de kvas y la masa madre resultante.

Vierta agua nuevamente, 3 cucharadas. azúcar, pasas frescas, galletas saladas, etc. Así, se obtiene un ciclo “eterno” de elaboración de nuevos kvas. Debe verter kvas en botellas o una jarra 1 vez en 3 días.

Guarde el kvas escurrido en el refrigerador, sirva frío.

¡Buen provecho!

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