hogar
➠ Panqueques, panqueques
➠ Panqueques americanos
➠ Panqueques de algodón

Panqueques de algodón

2368

Cocina americano

Contenido calórico 279,4 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 5,4 gr.

Grasas * 4,7 gr.

Carbohidratos * 62,7 g

Contenido

Los panqueques de algodón son panqueques japoneses increíblemente esponjosos y esponjosos. Se preparan de manera especial, no solo friendo, sino también agregando vapor. Para prepararlos, necesita un anillo de pastelería especial, que es fácil de encontrar en la tienda. Puede servir estos panqueques con chocolate, azúcar glas o miel. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes

Harina de trigo 5 cucharadas Almidón de patata 1 cucharada Levadura en polvo 1 cucharadita Vanilina 1 pizca Azúcar granulada 3 cucharadas Huevo 4 cosas. Leche de vaca 3 cucharadas

Proceso de cocción

Romper los huevos para que las claras se puedan separar de las yemas. Asegúrese de que no se mezclen, de lo contrario, es posible que las claras no se mezclen.

Ahora mezcla las yemas con la leche, la levadura en polvo y la vainilla. Batir todo con un batidor.

Tamizar la harina y el almidón a través de un colador y agregarlos con cuidado a la mezcla de huevo, revolver con un batidor hasta que quede suave.

Las claras deben enfriarse ligeramente, mezclarse con azúcar granulada y batirse con una batidora para que la masa sea espesa y no se escurra de los accesorios.

Ahora necesitas combinar las dos mezclas. Repartimos la masa proteica por encima con la yema y le damos la vuelta con cuidado con una espátula con las capas inferiores, para que la masa retenga el máximo de aire y los panqueques queden esponjosos y aireados.

Engrasamos la sartén con aceite vegetal sobre ella también instalamos un aro de repostería empapado en aceite. Pon la masa de panqueques en ella, dejando un poco de espacio. Freír a fuego moderado, cubrir la sartén con una tapa y agregar un par de cucharadas de agua para crear vapor.