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Gelatina de ternera en una olla de cocción lenta

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Cocina ruso

Contenido calórico 126,2 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 15 h.

Proteínas * 5 gr.

Grasas * 7,6 gr.

Carbohidratos * 26,3 gr.

Gelatina de ternera en una olla de cocción lenta

Contenido

Siempre solía cocinar carne en gelatina en la estufa. Hoy quiero compartirles una excelente receta de carne de res en gelatina cocinada en una olla de cocción lenta. El plato se prepara de forma sencilla, pero resulta inusualmente apetitoso y muy sabroso. ¡Asegúrate de usar la receta y preparar el aperitivo de carne!

Ingredientes

Manteca de cerdo (con piel) 600 gr. Carne de res 600 gr. Cebolla 1 PC. Agua 1 l. Azúcar granulada 0,5 cucharaditas Granos de pimienta negra 7 uds. Sal 1 cucharadita Ajo 2 uds. Hoja de laurel 2 uds.

Proceso de cocción

En primer lugar, prepare todos los ingredientes necesarios para hacer la carne en gelatina.

Vierta la manteca de cerdo con la piel con agua y refrigere durante la noche.

Lavar el tocino remojado y pelarlo con un cuchillo.

Luego retire la piel con un cuchillo. La manteca de cerdo ya no es necesaria.

Enjuaga la carne. Pele las cebollas de la cáscara superior. Coloque la carne de res, la piel de manteca, las cebollas, las hojas de laurel, la sal, el azúcar granulada y los granos de pimienta negra en el recipiente multicocina.

Llenar con agua fría para que cubra completamente la carne. En el panel multicocina, configure el programa Sopa, el tiempo de cocción es de 4 horas y presione el botón Inicio. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.

Enfríe la carne terminada, desmóntela en fibras con las manos. Colar el caldo. Prepare recipientes para la carne en gelatina. Coloque la carne en el fondo. Vierta el caldo para que cubra la carne, agregue el ajo. Enfríe la carne en gelatina, cubra y coloque en el refrigerador durante 6-8 horas, pero preferiblemente durante la noche.