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Ala de pavo en gelatina

2009

Cocina ruso

Contenido calórico 58,8 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 14 minutos

Proteínas * 5 gr.

Grasas * 4,7 gr.

Carbohidratos * 4 gr.

Contenido

Se puede hacer una gelatina rica y nutritiva con alas de pavo. Gracias a este producto, puede obtener fácilmente una gelatina espesa y concentrada. Sirva el plato para un almuerzo, cena o mesa de fiesta casera.

Ingredientes

Ala de pavo 4 cosas. Sal gusto Pimienta negro gusto Granos de pimienta negra 4 cosas. Zanahoria 1 PC. Ajo 2 dientes. Hoja de laurel 1 PC. Verduras gusto

Proceso de cocción

Si la carne en gelatina se cocina sin gelatina, debe elegir aquellas partes de la carne que le den una mayor fuerza a la gelatina. Por ejemplo, las alas de pavo son adecuadas para esto. Hervir el producto con la zanahoria, la sal, los granos de pimienta y las hojas de laurel.

Después de que el caldo hierva tres veces, quítele las alas, cuya carne se separa aún más de los huesos y se corta.

Espolvoree la carne finamente picada con pimienta molida y ajo picado. Revuelva bien.

Corta las zanahorias hervidas en rodajas finas. Los juntamos con las hierbas en el fondo del recipiente de plástico.

Colar el caldo restante a través de una gasa y volver a encender. Hervir hasta que baje de volumen y se espese. Vierta la mitad del producto resultante sobre las verduras con hierbas.