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Gelatina de pollo con gelatina en botella

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Cocina ruso
Contenido calórico 48 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 12 h.
Proteínas * 3,4 gr.
Grasas * 2,3 gr.
Carbohidratos * 4,2 gr.
* por 100 gr. producto
Gelatina de pollo con gelatina en botella
Contenido

Una presentación interesante determina el interés por el plato. Te sugerimos decorar tu carne en gelatina de una manera original para una mesa festiva. Un pequeño secreto: necesitas una botella de plástico para esto.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Para un caldo rico, no escatime carne, debe haber mucha. Vierta agua fría sobre la carne y déjela por 10-15 minutos.
paso 2 de 8
Luego drene el agua fangosa y vierta agua limpia, agregue la pimienta y la hoja de laurel, cocine a fuego lento.
paso 3 de 8
Pelar las cebollas, los ajos y las zanahorias.
paso 4 de 8
Una hora y media después de hervir, ponga las cebollas y las zanahorias en una cacerola. Cuando las zanahorias estén listas, sácalas.
paso 5 de 8
Sal el caldo 10 minutos antes del final de la cocción. Retirar los trozos de carne de la sartén, enfriar, luego separar la carne de los huesos y desarmarla en fibras.
paso 6 de 8
Vierta la gelatina en el caldo caliente, revuelva y deje reposar durante 15 minutos.
paso 7 de 8
Corta el cuello de una botella de plástico, llénala con carne, rodajas de zanahoria, si lo deseas, puedes agregar trozos de verduras frescas. Luego llena el frasco con caldo, coloca el cuello cortado y envuélvelo bien con polietileno para que no se derrame nada. Pon la botella en el frigorífico.
paso 8 de 8
Cuando la carne en gelatina se endurezca, corte con cuidado la botella y retire la carne en gelatina. Recoge un plato festivo haciéndolo orejas y un lechón.

¡Buen provecho!

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