Cuello de pavo gelatinizado con gelatina

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Cocina ruso
Contenido calórico 61,8 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 9 horas.
Proteínas * 3,7 gr.
Grasas * 3,6 gr.
Carbohidratos * 5,3 gr.
Cuello de pavo gelatinizado con gelatina

La gelatina brillante y nutritiva sale de los jugosos cuellos de pavo con la adición de gelatina. El plato se endurece bien y rápidamente, sírvalo para la cena o como aperitivo en una mesa festiva.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Enjuague bien los cuellos de pavo con agua y sumérjalos en una cacerola grande.
paso 2 de 5
Rellene el producto con agua, sal, pimienta y agregue cebollas y zanahorias peladas. Hervir a fuego lento durante 3 horas, retirando periódicamente la espuma.
paso 3 de 5
Sacamos los cuellos del caldo terminado, los enfriamos y les quitamos la carne. Colocamos en platos.
paso 4 de 5
Filtrar diligentemente el caldo y agregarle gelatina. Revuelva y vierta en la carne. También puede agregar zanahorias picadas a esto. Enviamos el plato al frigorífico durante 6 horas.
paso 5 de 5
Una vez que la carne en gelatina se haya solidificado bien, se puede transferir a platos en porciones y servir. ¡Listo!

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