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Aspic de pierna de cerdo en una olla de cocción lenta

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Cocina ruso

Contenido calórico 142,2 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 21 h.

Proteínas * 8,4 gr.

Grasas * 11,8 g

Carbohidratos * 11,6 gr.

Aspic de pierna de cerdo en una olla de cocción lenta

Contenido

Hoy les quiero compartir una receta de un estupendo aperitivo de carne que se puede preparar tanto para una celebración festiva como para cualquier festín familiar. La fragante carne en gelatina de pierna de cerdo cocida en una olla de cocción lenta atraerá a absolutamente todos.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave bien el codillo de cerdo y límpielo con un cuchillo. Enjuaga bien las piernas de pollo. Poner la carne en un recipiente y cubrir con agua fría, dejar en remojo durante 4-6 horas. Luego enjuague bien nuevamente.

Coloque la carne preparada en un recipiente multicocina. Pela las cebollas. Lavar las zanahorias y pelarlas con un pelador de verduras. Ponga las verduras en el bol multicocina, agregue la hoja de laurel y la mezcla de pimienta.

Sazona con sal y vierte agua fría para que cubra completamente la carne. Cierre la tapa de la multicocina. Configure el programa Guisado en el panel del aparato, el tiempo de cocción es de 6 horas.

Abra la tapa de la multicocina después de una hora. Utilice una cuchara o una espumadera para quitar la espuma resultante y cierre la tapa de la multicocina. Cocine hasta el final del programa.

Después del pitido, apague el aparato y abra la tapa de la multicocina.

Cuela el caldo caliente suavemente en un recipiente aparte. Coloca la carne en un bol y deja enfriar por completo. Separe la carne enfriada de los huesos y pique finamente o la fibra a mano.

Pelar los ajos y enjuagar. Cortar en rodajas finas y colocar en el fondo de los recipientes en los que verterá la carne en gelatina. Corta las zanahorias en rodajas y colócalas también en el fondo. Agregue los guisantes al gusto. Vierta un poco de caldo.

Luego coloque la carne preparada y distribúyala uniformemente.

Vierta el caldo preparado sobre la carne para que el caldo la cubra por completo. Enfríe la carne en gelatina, luego cubra los recipientes con tapas y colóquelos en el refrigerador para congelar durante 8 horas, pero lo mejor de todo durante la noche.

Retire la grasa de la carne en gelatina congelada.

Coloque la carne en gelatina de pierna de cerdo brillante, cocida en una olla de cocción lenta, en un plato para servir y decore con hierbas, y luego sirva.

¡Buen provecho!