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Pierna de cerdo en gelatina en una olla de cocción lenta Redmond

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Cocina ruso

Contenido calórico 139,8 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 19 h.

Proteínas * 3,9 gr.

Grasas * 36 gr.

Carbohidratos * 6,8 g

Pierna de cerdo en gelatina en una olla de cocción lenta Redmond

Contenido

Con un deseo increíble, quiero compartir una excelente receta para una carne en gelatina de pierna de cerdo inusualmente sabrosa cocinada en una olla de cocción lenta. El aperitivo frío resulta rico y aromático. El aperitivo de carne es una excelente opción para una comida familiar o una celebración festiva.

Ingredientes

Codillo de cerdo 1 PC. Cebolla 1 PC. Agua 1,8 l. Granos de pimienta negra 8 uds. Sal gusto Ajo 3 dientes. Hoja de laurel 2 uds.

Proceso de cocción

Lave bien el codillo de cerdo y frote la piel con un cuchillo. Poner la carne en un recipiente y cubrir con agua fría, dejar en remojo un par de horas. Luego enjuague bien nuevamente.

Corta el vástago preparado con un cuchillo.

Coloque la carne preparada en un recipiente multicocina. Pela las cebollas y los ajos. Ponga las verduras en el bol multicocina.

Sal bien, agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.

Llenar con agua fría para que cubra completamente la carne. Cierre la tapa de la multicocina. Configure el programa Guisado en el panel del aparato, tiempo de cocción: 5 horas y 30 minutos.

Después de aproximadamente una hora, abra la tapa de la multicocina. Con una espumadera, retire la espuma formada y cierre la tapa del dispositivo. Cocine hasta el final del programa. Después del pitido, apague el aparato y abra la tapa del multicooker.

Coloca la carne en un bol y deja enfriar por completo. Separe la carne enfriada de los huesos y pique finamente o desarme en fibras a mano. Coloque la carne preparada en el recipiente de carne en gelatina y distribúyala uniformemente.

Vierta el caldo previamente colado sobre la carne para que el caldo la cubra por completo. Enfríe la carne en gelatina a temperatura ambiente, luego cubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador para congelar durante 8-12 horas, pero preferiblemente durante la noche.