Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Año nuevo
  3. ➠ Recetas para el año nuevo
  4. ➠ Pierna de cerdo en gelatina en una olla a presión

Pierna de cerdo en gelatina en una olla a presión

0
1874
Cocina ruso
Contenido calórico 117,1 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 9 horas.
Proteínas * 5,4 gr.
Grasas * 14,5 g
Carbohidratos * 5,6 g
* por 100 gr. producto
Pierna de cerdo en gelatina en una olla a presión
Contenido

Hoy quiero compartir una receta maravillosa para una carne en gelatina de pierna de cerdo increíblemente sabrosa cocinada en una olla a presión. La textura del snack es firme y bien curada. Una buena opción para un delicioso y sustancioso almuerzo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavar el codillo de cerdo y limpiarlo con un cuchillo. Enjuaga bien el pollo. Coloque la carne preparada en una olla a presión. Pela las cebollas. Pela las zanahorias con un pelador de verduras. Ponga las verduras en el bol del aparato, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
paso 2 de 6
Sazone con sal y cubra con agua fría para que cubra completamente la carne. Cierre la tapa de la olla a presión y la válvula de liberación de vapor. Configure el programa Guisado en el panel del aparato, el tiempo de cocción es de 45 minutos. Cocine hasta el final del programa.
paso 3 de 6
Después del pitido, apague el aparato y abra la tapa de la olla a presión. Cuela el caldo caliente suavemente en un recipiente aparte. Coloca la carne en un bol y deja enfriar por completo. Separe la carne enfriada de los huesos y pique finamente o desarme en fibras a mano.
paso 4 de 6
Pelar los ajos y pasar por una prensa. Agregue el ajo picado a la carne picada y mezcle bien. Prepare recipientes para la carne en gelatina. Luego coloque la carne preparada y distribúyala uniformemente sobre los recipientes.
paso 5 de 6
Vierta el caldo enfriado sobre la carne para que el caldo la cubra por completo. Enfríe la carne en gelatina, luego cubra los recipientes con tapas y colóquelos en el refrigerador para congelar durante 8 horas, pero lo mejor de todo durante la noche.
paso 6 de 6
Gelatina aromática de pierna de cerdo cocida en olla a presión, poner en un plato de servir y decorar con hierbas y verduras, y luego servir.

¡Disfruta el aperitivo de carne!

 

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *